富良野・下御料の林から

宿&カフェの日常

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カジュアルディナー☆

      2019/01/03

ありがたいことに、お泊りのお客さまが続きます。夕食作りは私のお仕事ですが、冬は長期連泊される方が多いので、夕食は「カジュアルディナー」と称して、コースディナーじゃなく、家庭の晩ご飯をちょっとカッコよくオシャレにした感じのものをお出しするお客さまもいらっしゃいます。今夜も、一部カジュアルディナーでした。前菜はコースディナーと同じにしました。食前酒も付いてます。このあと、メインディッシュ、ご飯、汁物、漬物、デザート、温かいお飲み物・・・と続きます。毎日、メニューを考えて、表にして残すようにしました。記憶力が低下?してきているので、昨日はなんだっけ?アレ?すぐ思い出せません(^^; )連泊中ののお客さまのメニューを考えて、同じものを2回ださないように、重ならないようにしています。2月の末まで、こんな感じでで走り続けますよ~!(^^)!

 - 宿&カフェのこと

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