富良野・下御料の林から

宿&カフェの日常

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初夏の食卓☆

   

お店に並ぶ野菜が豊富になってきてうれしい昨今、ランチや夕食に、お野菜たっぷりを心がけています(^-^)ランチのサラダとスープ、サラダのお野菜、今日はレタス、ハンサムレタス、ルッコラ、わさび菜、ミニトマトアイコ、黒さんごきゅうり、我が家のラディッシュです。スープはアスパラポタージュです。今日のランチはサンドイッチプレートで、自家製パンにアスパラ、トマト、チーズを挟んで!富良野野菜の彩りソテーはアスパラ、ズッキーニ、インゲン、大きなラディッシュ、ミニキャロットなどを菜種油でソテーして利尻昆布塩だけで味付け。自家製ピクルスは大根、人参、きゅうり、摘果メロン、アスパラの根元近くの軸。キッシュはアスパラです(*^^*) 夕食の前菜の一皿、コゴミのお浸し、ふらのチーズ、自家製ベーコンに庭のタイムを添えて、鰊の切り込み漬。昨夜は父さんの会社員時代の後輩が泊まりにきてくださり、タコとおひょうのカルパッチョ。

さて、カフェは明日営業したら、いったんお休みになります。夏の繁忙期が終わったらまた再開しますので、どうぞよろしくお願いいたします(^_-)-☆

 - 宿&カフェのこと

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